チリソースとマヨネーズ

2019年2月20日生活

チリソースがマヨネーズでまろやかに

おそらくキムバップというのでしょうか。

韓国版巻き寿司みたいなやつです。

寿司といっても、魚ではなく野菜が中身です。

酢飯は使っていないので、少し濃い味のソースと一緒に食べたり、ほかのおかずと一緒に食します。

このキムバップを妻の実家での親戚の集まりで食べた時、その場でも、物は試しという感じでしたが、チリソースとマヨネーズを和えたものにつけて食べていました。

これが意外にいける。

チリソースの単調な辛さが、マヨネーズによりまろやかに深みがでます。

これは日本料理にも応用できるなと感じました。

揚げ物で和風の味付けに飽きた時。

また、日本人からすると新鮮な生魚を濃いソースとあえるのはもったいない!でもカッパ巻きのような野菜系や、火が通ったネタなら合うと思います。

カッパ巻きに醤油は、微妙だなとずっと思っていました。