ベトナムではアヒルの卵

ベトナムではアヒルの卵を卵焼きにして食べます。

鶏の卵

写真は鶏卵ですが…。

アヒルの卵は鶏卵よりも少しだけ大きい印象があります。

鶏卵は茶色のものが多いですがアヒルの卵は白いものばかりです。

味は正直、差がよくわからないのですがアヒルの卵のゆで卵は白身が硬めで、煮物などに入れると、よく味が染みて非常においしいです。和食ならばおでんもいいでしょう。

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